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ケーク・サレ(ハム・ミックスベジタブル) パルメザンチーズと卵をたっぷりと使い、砂糖を一切使わず、塩とスパイスを効かせたパウンドケーキです。具に甘くソテーした玉葱、赤ピーマン、黄ピーマン、ズッキーニ、ハムをふんだんに使い焼成しました。おやつにもお酒のお供としてもご利用頂けます。 |
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ケーク・サレ(ジャーマン・ベーコン) パルメザンチーズと卵をたっぷりと使い、砂糖を一切使わず、塩とスパイスを効かせたパウンドケーキです。刻んでソテーしバジルで味をまとめたジャガイモにベーコンとブラックペッパーで味に深みを出しています。おやつにもお酒のお供としてもご利用頂けます。 |
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水ゼリー 昨年に続き今年も登場！バニーユだけの、ミネラルたっぷり活性水素水(MC水)を使ったゼリーです。 お好みに合わせて2種類のソースをご用意。ピュアな味わいをお楽しみ下さい。 活性水素水について パティシエズトーク第4回 |
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自家製ナチュラルゼリー オリジナル箱(5個入) オリジナル箱(10個入) この商品についてもっと詳しく 活性水素水(MC水)で作られた自家製ゼリーです。 パティシエズトーク第4回 |
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完熟トマトとオレンジのお菓子 |
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ポムドテール |
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ベリーとホワイトチョコのヴェリーヌ レモン、ライム、シナモンで香り付けしてさっぱりと仕上げたホワイトチョコのクリームの上に、刻んだ苺とベリーのソースを添えました。 |
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ピーチと紅茶のお菓子 白桃のジュレと、アールグレイ風味のホワイトチョコのムースを重ねました。 |
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コーヒーゼリー |
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バニーユリング（パティシエの焼きドーナツ) →全種類表示 |
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苺のスイートチョコショート チョコスポンジと苺を自家製イチゴクリームでサンド、コーティングしています。 |
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赤ワインゼリー |
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美菜のお気に入りパウンド 京都、宇治の抹茶を使用して柑橘系のブランデーと刻んだチョコレートをアクセントにさっぱりと仕上げた拘りの パウンドケーキです。 |
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天使のロールケーキ
卵を別立てにしてしっとり口溶け滑らかに焼き上げたスポンジで、 北海道阿寒の最高の酪農環境の原乳から作られた乳脂４３％純生 クリーム(スーパーフレッシュクリーム)をたっぷり包みました。 |
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ほうじ茶のクレームブリュレ
当店定番で人気のクレームブリュレの夏バージョンです。 一晩かけてじっくりとエキスを引き出したほうじ茶の爽やかなテイストをお楽しみ下 さい。 |
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生クリームのマシュマロ |
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ベルジュ
クーベルチュールチョコレートとフレッ シュバター、卵をふんだんに使い、濃厚かつ軽やかさと食べ易さ意識したスペシャリ テのチョコレートケーキです。 |
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さくら 厩肥を巻いた桜餅の様なお菓子。桜餡の香り豊かな当店定番商品です。 |
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フレーズ
本葛粉とカステラ用国産小麦と卵を使用したスポンジと 北海道十勝限定の原乳から作られた生クリームを使用。 苺シロップをたっぷり染み込ませ、カスタードクリームをサンドしています。 |
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ショコラルージュ
バジルでまとめた苺とラズベリーのゼリーとバニラのブリュレを閉じ込め、底にヘーゼルナッツのダックワーズをひいたミルクチョコレートのムースです。 |
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柚子とチョコレートのお菓子
愛媛産の柚子の果汁をたっぷり使いクリームをセンターに忍ばせたチョコレートクリームのお菓子です。 |
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オランジェリー リッチで濃厚なチョコスポンジの上に、自家製オレンジのコンポートとへーゼ^ ルナッツをのせ忍ばせた上に、一晩かけてゆっくり風味を引き出したアールグレイ味 のミルクチョコレートのムースをあしらっています。 |
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バウムキャラメリゼ 当店自慢のバウムクーヘン（チーズ味）の表面にお砂糖をたっぷりとふりかけ、香ばしいキャラメル状にしています。普通のバウムクーヘンでは味わえないコクをお楽しみ下さい。
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オペラノワゼット
フランスの伝統菓子“オペラ”をヘーゼルナッツとミルクチョコレートを使いバタークリームをサンドした濃厚な中にも軽さを追求したお菓子です。 |
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ムラング・シャンティー・フレーズ じっくり丁寧に乾燥焼きしたメレンゲで生クリームをサンドしただけの単純なお菓子です。気まぐれで店頭に並びますので、お気軽にお尋ね下さい。 |
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クレープのアントルメ パイナップルをサンドした生クリームデコレーションケーキをクレープで包み、表面に旬のフルーツをあしらっています。 |
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ミルティーユ(ブルーベリーとミルクチョコのムース) アールグレイのクリームを忍ばせ、ブルーベリーのピューレでガナッシュクリームをつくり、軽く仕上げたチョコレートムースです。 |
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エリッシュブラン マスカルポーネチーズのムースのセンターに酸味を利かせたソースを忍ばせてアーモンドスポンジの上にのせました。エリッシュとは「メソポタミアの空」のことで、「美しい空」という意味があります。 |
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ＣＵＢＥ(キューブ) ホワイトピーチをサンドした生クリームとスポンジのアントルメ。デコレーションは日替わり・気まぐれで変わります。 |
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セレブ・アソート 3種入り 抹茶・紅茶・塩キャラメルの３種のオリジナルチョコとボンボンショコラの詰め合わせです。 |
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ラミティエ(お抹茶とミルクチョコのムース)
抹茶のダックワーズの上に松の実を散らし、上にラズベリー風味のミルクチョコレートムースをトッピング。センターに忍ばせた抹茶クリームがアクセント。 |
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オランジェット |
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バトンショコラ
3種入り 抹茶・紅茶・塩キャラメルの３種のオリジナルチョコレートの詰め合わせです。 |
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さくらのギモーブ(マシュマロ) |
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エクアトゥール |
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バームデコレーション（チーズ味） 当店自慢のバウムクーヘンを軽い口溶けの生クリームでコーティングしています。上のトッピングフルーツは、フルーツの入荷状況によりシェフが気まぐれで飾り付け。 |
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エンジェルゼリー | ||
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アニョーパスカル
(ご予約注文は2日前までに) 陶器型でしっとりと焼き上げた仏アルザス地方のお菓子です。羊は多産である事にちなんで復活祭で食されます。 |
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バームキャラメリゼ |
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オリジナルジャム (いちご/イチジク/オレンジ/ストロベリー/ラズベリー) 当店自家製ジャムを５種類ご用意。豊穣なる自然の恵みを凝縮しました。(→詳細ページ)
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パルミエ |
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どぅショコラ ２種類の異なるチョコレート菓子をラズベリーのコンフィチュールでサンドしています。 １個 200円 ５個箱入 1000円 |
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クレームブリュレ(プレーン) |
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ティラミストロピコ |
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いちじくのクグロフ |
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 エンジェルデコ 9cm/12cm 卵・小麦粉未使用ケーキのアントルメ。 →関連ページへ ●店頭販売分は苺カットサンド(地方発送用冷凍エンジェルは白桃サンド) |
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＝喫茶休業日(店頭は通常営業) 営業時間
10:00〜19:30
